Với sự trỗi dậy của làn sóng cà phê thứ ba trên toàn thế giới, nhu cầu của người tiêu dùng về chất lượng hạt cà phê đã chuyển từ “hoàn hảo” sang “hương vị tối ưu”. Mặc dù máy phân loại màu truyền thống có thể loại bỏ những hạt đậu bị lỗi rõ ràng nhưng chúng rất khó để phân biệt những khuyết tật tinh vi ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của thử nghiệm cốc:
Đậu lên men quá mức (bề ngoài bình thường nhưng bên trong có vị chua khó chịu)
Đậu Quake (đậu non, có vị cỏ)
Đậu bị côn trùng phá hoại nhẹ (có thể gây ra mùi mốc)
Màu sắc không nhất quán trong quá trình nướng
Đột phá công nghệ: từ “phân loại bề ngoài” đến “bảo quản hương vị”
OurSort đã đạt được ba bước đột phá lớn về công nghệ:
Công nghệ phát hiện phản ứng tổng hợp đa quang phổ
Hệ thống này tích hợp ánh sáng khả kiến, hình ảnh-hồng ngoại gần và siêu quang phổ. Hệ thống này không chỉ có thể xác định sự khác biệt về màu sắc trên bề mặt hạt mà còn phân tích thành phần hóa học bên trong hạt thông qua các đặc điểm quang phổ, xác định chính xác các khiếm khuyết chính ảnh hưởng đến hương vị như lên men quá mức và hạt chưa chín.
Phân tích mật độ và hình thái ba chiều
Thông qua quét hình ảnh 3D, kích thước, độ dày và mật độ của từng hạt cà phê được đo chính xác, sàng lọc hiệu quả những hạt quark kém phát triển và những hạt kém chất lượng có lỗ rỗng bên trong.
Hiệu chuẩn màu nướng thích ứng
Đối với các tình huống sắp xếp sau nướng, thuật toán AI tích hợp-của hệ thống có thể tự động điều chỉnh các tham số nhận dạng dựa trên nguồn gốc, phương pháp xử lý và đường cong nướng khác nhau để đảm bảo các tiêu chuẩn sắp xếp chính xác và nhất quán.
Kết quả ứng dụng hiện trường
Trong thử nghiệm so sánh, hệ thống OurSort đã thể hiện hiệu suất tuyệt vời:
Độ chính xác loại bỏ khuyết tật: cải thiện 42% so với thiết bị truyền thống, đặc biệt với độ chính xác nhận dạng lên tới 99,3% đối với đậu lên men
Năng suất hạt cao cấp: Trong cùng điều kiện nguyên liệu thô, có thể giữ lại thêm 3,5% hạt cà phê chất lượng cao-
Tính nhất quán trong sản xuất: Độ lệch chuẩn phân loại cho các lô và khu vực sản xuất khác nhau nhỏ hơn 0,8%
Chi phí nhân công: Giảm 75% khối lượng công việc của quá trình kiểm tra lại thủ công ở giai đoạn sau
Chúng tôi đang định nghĩa lại 'sắp xếp thông minh' là gì", người đứng đầu OurSort cho biết. Nó không còn chỉ là loại bỏ những hạt cà phê xấu mà trở thành mắt xích tích cực trong chuỗi hương vị cà phê, giúp nhà sản xuất phát huy tối đa giá trị tiềm năng của mỗi hạt cà phê.
Khi thị trường cà phê cao cấp tiếp tục phát triển, OurSort sẽ tiếp tục tăng cường bố cục công nghệ trong chuỗi ngành cà phê, phát triển các giải pháp phân loại tinh tế hơn, đồng thời giúp ngành cà phê toàn cầu chuyển đổi và nâng cấp từ "sản xuất hàng loạt" lên "sản xuất hàng loạt chất lượng cao".
Giới thiệu về chúng tôi
Là nhà cải tiến toàn cầu về công nghệ phân loại thông minh, OurSort cam kết áp dụng trí tuệ nhân tạo, cảm biến đa phổ và công nghệ Internet of Things công nghiệp để nâng cấp các ngành công nghiệp truyền thống. Trong ngành cà phê, OurSort đã phục vụ hơn 200 nhà sản xuất và rang xay cà phê trên toàn thế giới, bao gồm toàn bộ chuỗi ngành từ chế biến hạt thô đến phân loại sau rang, cung cấp hỗ trợ kỹ thuật cho từng ngụm cà phê-chất lượng cao trong tách của người tiêu dùng trên toàn thế giới.