Sắp xếp hạt đề cập đến quá trình phân loại và chọn ngũ cốc theo các loại, phẩm chất và công dụng khác nhau. Các loại ngũ cốc thường đề cập đến cây trồng ngũ cốc khác với các loại ngũ cốc chủ yếu được chế biến mịn như gạo và lúa mì, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Các loại ngũ cốc phổ biến bao gồm ngô, khoai lang, yến mạch, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, kê, v.v.
Các loại ngũ cốc và đặc điểm của chúng
Ngô: Giàu tinh bột, protein và nhiều vitamin, nó có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch.
Khoai ngọt: ít chất béo, nhiều chất xơ, giàu chất xơ, vitamin A và khoáng chất, giúp thúc đẩy nhu động đường ruột và bảo vệ thị lực.
Yến mạch: Giàu chất xơ và -glucan, giúp giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.
Đậu MUNG: Giàu protein và chất xơ, nó có tác dụng làm sạch nhiệt và giải độc và lợi tiểu và sưng.
Đậu đỏ: Giàu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng, nó giúp tăng cường lá lách và dạ dày và thúc đẩy tiêu hóa.
Black đậu: giàu protein và axit béo không bão hòa, với tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa.
Millet: giàu vitamin và khoáng chất B, giúp bổ sung máu và làm dịu thần kinh